秋の味覚「あけび」貰ったはいいが食べ方が解らない
って、人も多くいやはるようですね
実はそのまま生でかぶりつく食べ方が美味しいと思います
残ったあけびの皮は天ぷらなどのレシピがあるようですよ
家は田舎なのであけびは自然になってるのや
知人が育てたのをもらったりします。
とっても美味しいけど
あけびって実の割に食べれる所が少ないですよね
こんなものスーパーでは売れるものじゃないと
思ってましたが、特産品などで売ってる所があるようですね。
でも、
都会の方など初めてあけびを見た人は
食べ方が解らず、生で皮まで全部口にして「苦い！」
って思った体験を持った人もいやはるようですね。
あけびの食べ方、生で食べる動画(Youtube)
これぞって思う生での良い食べ方をされてる動画があったのでご参考に！
あけびは実の腹をパカっと２つに割って
中の白い部分だけかぶりついて食べるのが一番美味しいです
口に残った種はスイカを食べる時と同じように
プっ！って吐き出す。
あけびの食べ方、皮は加熱して食べる
ウチとこでは生であけびの果実を食べた後
残った果皮は食べずに捨ててしまいます。
この部分って苦くて美味しくないんですよね！
でも、
山形県などあけびを地域の特産品として扱ってるところでは
いろいろと料理のレシピがあり
様々な食べ方をされてるようです。
オススメの調理法は
天ぷら、油炒め、ぬた和え、肉詰め、漬物
ゆっくり火をとうすとあけびの皮に甘みが出てくるので
肉詰めなどのレシピがとても合うってことのようです。
食べ方、調理法って言うとクックパッド！
こちらであけびの果皮の食べ方を調べてみると
「味噌炒め」って方法が数多く紹介されてます。
あけびの果皮と味噌か！？
確かに良く合いそうな気がしますね。
あけびの食べ方、保存方法は
スーパーで売ってるあけびのことは解りませんが
通常、食べごろのあけびは皮が割れています。
こうなっていたら、もう保存は無理
食べごろなので直ぐに頂いてください。
まだ皮が割れていないあけびは保存が可能です
ビニール袋に入れる、またはラップでくるむなどして
冷蔵庫にいれることで保存できます。
あけびの食べ方、まとめ
秋の味覚のあけびの食べ方は
白い部分の果実は生でかぶりついて食べる
残った皮は味噌炒めなど油で炒めるのがオススメです
我が家でも今年からは
あけびの果皮を捨てず調理して食べることにします。
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