知恵ぽんのブログ

さつまいもの長期保存方法※新聞紙or冷蔵庫?腐らさない簡単なやり方

      2016/06/22

さつまいもの長期保存方法ってどうしてますか?
新聞紙で包む、土に埋める、冷蔵庫?
などの保存方法があるようですが・・・

今年の秋もホント沢山畑で収穫出来ました
甘くて美味しいさつまいもなんだけどねぇ~
なかなかこんなに沢山は家庭では食べきれません!

ご近所や知人に配ったりもしてますが
それでも沢山余ってしまいそうです

折角沢山収穫出来たさつまいもなので
冬に腐らさないよう長い期間保存して
いつまでも美味しく頂きたいですね。

ココではさつまいもの保存方法について
我が家で実践してる方法など
いくつか便利で簡単なやり方(知恵)を紹介したいと思います。

スポンサードリンク

さつまいもの保存方法※冷凍はダメ

さつまいもって収穫後は2日ほど陽に当て干して乾燥させます。
こうすることででんぷん質が糖分に変わり
甘く美味しいさつまいもに変わるわけですね

その後、しっかり水洗いして煮るなり焼くなり
調理していただます。
スーパーなどで販売してるのはこの水洗いした後のものです。
さつまいも 保存方法

お野菜って冷蔵庫に入れて保存するものが多いのですが
さつまいもは元々熱い地域で育つものなので
寒さには非常に弱く冷蔵庫では低温障害をおこして
早く痛むので、冷蔵保存できません。

最近の冷蔵庫ではパーシャルって瞬間冷凍して長期保存する機能がありますが
そのままの形で保存する場合には使用出ません。

さつまいも、形を変えたら冷凍保存も可能

通常さつまいもは少量のものなら常温で
風邪通しのいい冷暗所におくって方法で保存できます。

長く置いておくと黒くなったりカビたりしますが
その箇所さえしっかり取り除けば調理して頂けますね

でも、マンションやアパートではそんな場所無いよ!
って方も多いですね。

スポンサードリンク

そんな方はちょっとさつまいもに手を加え、
調理する方法で冷凍保存が可能となります。

・蒸し器かレンジで加熱し芯まで火を通す
・オーブンなどで焼き芋にしてしまう

など、しっかり火を通してしまいラップに包んで冷凍保存
使用したいときには電子レンジで解凍すればOKです。

家庭菜園で収穫のさつまいもを長期保存する方法

まず、さつまいもに大きな傷があるものは早めに食べてしまいましょう。
冬を越すなどの長期保存にはこういったものは向きません。

長期保存の方法は

1.さつまいもの土をはらいしっかり水洗いする
2.保存する数に見合ったダンボール箱を用意する
3.タオルなどを段ボール箱の底に敷く
4.さつまいもを一本づつ新聞紙でくるみ入れる
5.入れ終わったら上にもタオルなどを掛け蓋を閉める
6.冷蔵庫の上や食器棚の上で保存する。

キッチンやリビングなど人気のある部屋においてください
さつまいもを冷やさないことが目的ですので
物置などでの保存はNGです。

段ボール箱

さつまいもの長期保存方法※まとめ

さつまいもは寒いところが苦手!
温度で言うと5度以下での保存は難しくなります。

畑などに50センチほど穴を掘り土に埋めて長期保存する
って方法も聞いたことがありますが
鹿児島県など冬に雪がない地域などで有効な方法で
あまり一般的ではないようですね。

折角沢山収穫できたさつまいも
正しい保存方法で長く美味しくいただきましょう。

スポンサードリンク

 - 生活の知恵

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

マツタケの保存方法※常温で香りを消さず新鮮に

松茸(マツタケ)の常温での保存方法でいい方法は何でしょう 新鮮で香りを消したくな …

足がパンパンに夕方になる!原因と軽減できる改善法

何故か夕方になると足がパンパンに張って、 重くてだるい… 多くの女性が経験してい …

栗の保存方法※冷凍は甘み増す、常温は無理?

栗の保存方法ってどうするのが適切なんでしょうね 秋の旬、栗の美味しい季節になりま …

トマトの嫌いを克服するレシピ※見た目のアレンジで苦手な理由なくそう

トマト嫌いを克服するにはどんなレシピがいい? 栄養満点だから工夫して食べれるよう …

さくらんぼの保存方法は?おいしく長い期間保つには冷凍がいい

さくらんぼってどんな方法で保存すればいいの? 旬の果物だから多くて食べるのに困っ …

バーベキューで炭の後始末はどうする?火消し壷が便利

バーベーキューは炭火で肉を焼くからおいしい でも、食事後の炭の後始末って面倒なん …

バラの花束の値段て格安なのはいくら※100本をプレゼントしてみた

バラの花束の格安なお値段ていくらなのでしょう?今回100本買ってプレゼントしてみ …

喉の痛みの治し方に大根が良い※○とコラボで更に炎症抑制アップ

喉の痛みの治し方として大根を使うのが良いと言われてますね。 ・冬に流行する風邪 …

賞味期限切れビールの使い道!無駄なく使う3つの方法

暑い季節に美味しいのはビールですね。 でも、今日のビールはなぜか味が違う! 「う …

海ぶどうの食べ方、おいしい調理法でオススメの3選!

海ぶどうのおいしい食べ方が知りたい 今日はそんな方にオススメの調理法3選!を紹介 …